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煎炸油净化脱色剂


煎炸油净化脱色剂 华炬新产品研究所

煎炸食品因其风味独特而深受人们喜爱,但随着煎炸时间增长,煎炸油的品质会下降,同时反复使用的煎炸油加工的食品会影响人体健康,因此煎炸食品的质量与煎炸油的品质密切相关。煎炸油在油炸食品过程中不断发生水解、高温氧化、分解和聚合反应,生成许多油溶性杂质,煎炸油反复使用会发生一系列的化学物理变化,主要表现为:煎炸油的色泽加深、丙烯酰胺、 酸值、过氧化值、羰基值、极性物质含量指标升高,油脂氧化产生的醛、酮及酸等氧化产物,煎炸过程中甚至还会产生丙烯酰胺等致癌物质。

华炬新产品研究所食品饮料事业部科技人员在长期对食用油研究过程中针对煎炸油开发研究的煎炸油净化脱色剂可以对煎炸油进行中和、酯化、脱色、脱臭、脱水等净化处理,煎炸油的杂质、色泽、酸值、过氧化值、丙二醛指标又恢复到煎炸前的水平,脱色、净化效果良好。具体能有效滤除煎炸油中的悬浮微粒杂质,明显改善煎炸环境;能抑制煎炸油酸价的增高防止氧化;能极大延长煎炸油的使用期;能改善油炸食品的外观、质量。

华炬新产品研究所可对煎炸油净化脱色剂提供以下服务:

1、可大量提供华炬煎炸油净化脱色剂及其系列产品;

2、可为相关企业提供煎炸油化验、检测、分析,提供科学、全面的煎炸油净化脱色等全面技术方案;

3、可承担相关企业的煎炸油净化、脱色总承包业务,欢迎免费咨询、合作。

温馨提示:

可协商兼做该项目咨询技术顾问,详情请免费咨询华炬新产品研究所专家或参照网站最新介绍

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发布日期:2015-5-23 18:56:23 浏览量:2000

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